Как приготовить салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» – одно из самых популярных блюд во всём мире. Он отличается неповторимым вкусом благодаря сочетанию хрустящих листьев салата, ароматных гренок, нежного куриного филе и фирменного соуса. В этой статье мы расскажем, как приготовить цезарь в домашних условиях.

Ингредиенты

Для приготовления салата «Цезарь» вам понадобятся:

• Салат ромэн – 1 кочан
• Куриное филе – 300 г
• Белый хлеб (для гренок) – 150 г
• Пармезан – 50 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец – по вкусу

Для соуса «Цезарь»:

• Яйцо – 1 шт.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Вустерский соус – 1 ч. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль и перец – по вкусу

Шаг 1: Приготовление гренок

1. Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте сковороду и добавьте 1 ст. л. оливкового масла.
3. Обжарьте хлебные кубики до золотистой корочки, добавив рубленый чеснок для аромата.
4. Выложите готовые гренки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Шаг 2: Подготовка курицы

1. Куриное филе нарежьте на тонкие полоски.
2. Приправьте солью и перцем.
3. Разогрейте сковороду и добавьте 1 ст. л. оливкового масла.
4. Обжаривайте курицу до готовности (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
5. Готовое филе нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3: Приготовление соуса

1. В небольшой миске взбейте яйцо, добавьте горчицу, лимонный сок и вустерский соус.
2. Медленно влейте оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет.
3. Добавьте натёртый чеснок, соль и перец.
4. Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы соединились.

Шаг 4: Сборка салата

1. Листья салата ромэн вымойте, обсушите и порвите на крупные куски.
2. Выложите салат в большую миску.
3. Добавьте обжаренные гренки и кусочки курицы.
4. Полейте всё приготовленным соусом и тщательно перемешайте.
5. Посыпьте натёртым пармезаном.

Заключение

Салат «Цезарь» – это идеальное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Приготовленный дома, он получается вкуснее и полезнее, чем в ресторанах. Попробуйте этот рецепт, и вы полюбите «Цезарь» ещё больше!